1、将牛肉切粒，用越式牛仔汁腌制后在七成热的油锅中炸20秒后捞起，待油温升至八成热时再放下10秒后捞起控油；
2、锅内放入黄油，煸香甘葱末.和蒜泥，倒入炸好的蒜片，越式牛仔汁以及牛仔粒快速翻炒即可。